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婚礼上的婚宴菜单是很重要的一个环节也是整场婚宴不可忽视的要点，新人们在预定婚宴菜单时菜肴的选择上一定要了解一些婚宴禁忌等等，下面我们就一起来看看婚宴菜单讲究，婚宴菜品的搭配原则。
清楚婚宴菜单与普通酒席的区别
在确定婚宴菜单之前，新人便需要将两个概念搞清楚，一个是婚宴菜单，一个是普通家常菜酒席，虽然都是点菜，但是却有极大的不同之处，也可以适当参照一下婚宴酒店提供的菜单套餐。
遵照因人配菜的原则
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
菜品数目的讲究
中国人自古便崇尚数字，也为不同的数字冠以了吉凶。例如我们普遍认为4是不好的，认为8是好的。在婚宴菜单忌讳中数目也是有讲究的。一般来说，菜品数目一定要是成双的数字，寓意着成双成对，因数字8谐音读发所以8个菜寓意着发财，10个菜品寓意着十全十美，而12个菜则寓意着月月幸福。
注意习俗和禁忌，保证菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况
配菜的讲究
婚宴菜单的选择不仅需要荤素搭配得当，不能过于油腻，也不宜过度清淡，同时，婚宴菜单的选择还需要健康，符合时节，因为符合时节的菜品才是真正新鲜的菜品，才更符合人们对于味道和健康的要求。
菜肴的命名选用吉祥用语
吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
以上就是婚宴菜单讲究，婚宴菜品的搭配原则，婚宴的菜谱在婚礼的整个流程上面都是重头戏，新人在挑选菜谱的时候一定要先提前了解哦，更多的婚宴菜谱关注本站。