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现在很多新人对于传统的习俗都没有原来那么的认识了，其实在我们的婚宴菜单中是有婚宴菜单四大件的你知道吗?下面我们就一起来看看婚宴菜单四大件，北方婚宴菜的四大件。
鸡
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，其是婚宴上必不可少的菜肴。
鸭
鸭肉也是婚宴上的重头戏，营养价值与鸡肉相仿。其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鱼
鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。其制作方法多样，是婚宴餐桌上的美味菜肴。
海鲜
海鲜作为婚宴的四大件之一，具有提升婚宴档次的作用。海鲜种类丰富，微量元素较多，营养价值极高。
1.“四干”，分别为花生米、糖果、瓜子、芝麻粘等
2.“四鲜”，分别为梨、苹果、柑橘、红果等。
3.“四素”，为松花蛋、洋粉、竹笋、藕等，
4. “四荤“，则是鸡丝、猪耳丝等，这些凉菜多数是拼盘。
5.四大件八行件双点：凤凰鱼翅(大件)、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子(大件)、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟银耳汤(各份)、烤火揽鳜鱼(大件)、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝(大件)、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤(各份)。
6. “四色、四味”由四个热菜大菜为主体，每个大菜跟四个配菜为一组，共20个菜。从四个大件儿的用料上，又分作若干档次：只用肉作四个大件儿的叫做肉头四大件儿;以海参为头菜的，叫做海参四大件儿;以鱼翅为头菜的，叫做鱼翅四大件儿等等。每个大件儿跟着的四个菜也有讲究，必须与前面的大件儿相配套。
7.四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子。
8.四围碟：天女散花(水果花卉切雕)、月老献果(干果蜜脯造型)、三星高照(荤料什锦)、四喜临门(素料什锦)。
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