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婚礼当天除了婚礼现场来宾们会讨论之外，还有一个特别重要的那就是婚宴菜品了，如果都是些不好吃的饭菜，来宾们肯定对婚宴感到不满意，那么一桌美味的婚宴菜单该如何搭配呢。下面本站小编就来说说婚宴菜单怎么搭配好，婚宴菜单挑选攻略。
婚宴菜单怎么搭配好
一桌基本上是10人，菜品在12—13人的数量为佳，荤素搭配，有6——8个“硬菜”(硬菜即鸡鸭鱼肉或海鲜)，剩下就是素菜(凉菜、小炒等)，很多人都抱怨，去吃宴席，吃不饱的情况。当来的客人比预计的多时，可以采用备桌。
菜肴双数为宜，切记不能全冷或全热，果品另算。中国菜品博大精深，爆、炒、溜、烧、焗、蒸、炸、煮等等。炸的菜，冷却快，冷了的话，口感肯定不会太好。老年人多的席位，不适合吃太辣，太硬的食物，可偏于清淡些。如果有回族和素食主义者的朋友，一定要额外设置一桌特殊的，如果不知道他们日常的饮食习惯，可以问问提前问问他们喜欢吃什么菜。
按照中国传统婚宴习俗，很多人觉得一定要有鸡，因为象征着吉祥喜庆。鱼，年年有余乳猪，鸿运当头炒肉丁，发财添丁。深红色大龙虾，行好运。就连甜品和羹都要带红枣、花生、桂圆、莲子等。水果，选石榴(多子)，西瓜、杨梅、蜜桃(都有甜蜜美满的象征)不能选梨和橘子(不吉利)。
婚宴菜单挑选攻略
1.要求试菜，试菜有免费和收费两种，免费大多是预定酒店后，新人选菜时可试吃几道菜。收费是指在预定前，一桌婚宴菜肴，酒店打个折扣给新人，新人宴请亲戚朋友吃一顿，也顺便尝了菜的口味和分量。
2.提前问好酒店饮料酒水价格如何，是否可以自带，有无开瓶费。
3.如果菜品不够，如何加菜，价格怎么计算。
4.若觉得酒店提供菜式的道数不够，而总价已经偏高，可以将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜亦可，能基本满足不加价而增加菜的要求。
5.传统的大盘菜上桌后，可以安排服务员为宾客分餐，而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理，以免桌面上菜式叠放后，宾客享用不到前几道菜。
以上就是小编分享的婚宴菜单怎么搭配好，婚宴菜单挑选攻略，为了让婚礼当天除了有一场浪漫的婚礼，新人也要全新全意的选好婚宴菜单哦。
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