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下文是本站精心为大家整理的甜品的做法100种大全，甜品怎么做才能做的好。一起来看看吧。
一、甜品的做法100种大全
1、姜撞奶
材料：生姜、牛奶。
做法：
1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用;
2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火;
3、把加热的牛奶冷却到70-80度;
4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。较好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了;
5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5-15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态;
6、完成，可以品尝了。
2、杨枝甘露
材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少许(砂糖也可)。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟，这样比一直煮省火)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚较好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1：1)，倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会)，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、较后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
二、甜品怎么做才能做的好
1、水果西米露
做法步骤如下
1、首先我们先把西米都放放在水里清洗干净，然后把水倒进锅里，倒满，等水开了之后，我们就把西米都放进开了的水里，煮的时候记得要不停地搅拌，不让西米粘到锅底。
2、然后等到西米煮成半透明后，我们就把西米捞起来，放在一边放凉，跟着再在锅里把水烧开，之后我们就把刚刚煮成了半透明的西米倒到开水里面煮，直到西米变得透明之后就捞起来，把水倒去。
3、跟着我们要在锅里放适量的椰奶，并把椰奶煮熟，然后在里面放少量的糖。
4、然后我们把之前弄好了的西米倒进刚刚煮好的椰奶中，煮一小会就行了。跟着把刚刚煮好的椰奶西米放到冰箱里面，冰冻了之后，过一下冷水，这样西米更Q弹的。
5、较后我们喜欢吃的水果切成丁，跟着放到刚刚冰冻好了的西米露里面就可以了。
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