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很多新人结婚订，都会碰到一个关键性的问题，就是菜品到底好不好，虽然婚礼当天新人本人基本是吃不到的，但是对宾客而言，菜品的质量、味道、份量都是非常重要的，下面我们来看看婚宴试菜应该注意什么，婚宴试菜流程。
一、婚宴试菜应该注意什么
1、新人们一定要记得先遵循本地的风俗习惯还有一些相关的饮食禁忌才行。另外要了解一下来的宾客是不是有一些特别忌口的地方，或是说有些回民或是素食主义者，菜单里要注意选择一些适合他们的菜才行。要特别注意一下他们有哪些忌口的地方要先跟管事的说一下，或是先跟后厨里说一下，让他们上菜的时候，要注意哪几桌或是哪几个地方是不能上哪些菜的，所以我们要注意安排好。
2、一定要先与酒店负责人沟通，询问试菜是否收取费用，有些酒店的试菜是先付一些费用，他们会告诉你有折扣试菜或者是免费的个别试菜，试菜结束满意的话，酒店再用其他优惠补给你们，但是有些就是直接收取试菜费的，先问清楚再试菜，特别是一些暗藏隐形消费的服务费之类的情况。
二、婚宴试菜流程
1、与酒店负责人沟通，先了解清楚试菜是全部都试，还是只试个别菜品
2、看清楚试菜的菜品是不是你婚宴菜单上的同款菜品，不要被其他好吃的菜品忽悠过去
3、仔细算清楚试菜过程中有没有遗漏菜品没有试菜，每道菜品名字要与实际情况符合
4、品尝食材的新鲜程度，特别是海鲜里的鱼虾蟹等等，还有就是冷菜是否新鲜
5、了解清楚每样试菜的菜品后期的实际份量大约多少，特别是海鲜，避免缺斤少两的情况
6、名字好听，菜品味道也要好吃，一定要把大菜都试一下，味道不行的立刻调整，或者更换菜品
7、记录好你不满意的菜色，及时与酒店负责人沟通，千万不要觉得不好意思，需要尽快调整与更换
8、感受一下服务人员的服务态度与素质，一家酒店服务人员的素质是不可忽视的
9、注意酒店的卫生环境、用餐环境、餐具完好及整洁度
婚宴试菜的时候如果味道上有失水准那宾客一定会很失望，觉得你定的宴席一定是价位低廉的，如果份量很少，那很有可能让宾客们饿着肚子回家，如果可以的话你可以问一下婚宴试菜收费么？